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Technologie d'emballage en plastique
May 14, 2023Le film plastique, également appelé film plastique ou film alimentaire, est un film plastique fin utilisé principalement pour recouvrir les aliments afin de les garder frais. Le premier film plastique sur le marché était en chlorure de polyvinylidène (PVC), connu sous le nom de Saran, aujourd'hui, de nombreuses marques - dont SOONN Wrap - sont fabriquées en polyéthylène basse densité (LDPE).
L'un des avantages de l'utilisation d'une pellicule plastique est qu'elle forme généralement un joint sans utiliser d'adhésif en s'accrochant à elle-même ou au récipient. Il vient généralement sur un rouleau emballé dans une boîte avec un bord tranchant, bien que des variétés perforées puissent également être disponibles.
Le PVC était à l'origine utilisé pour les emballages en plastique car il a une faible perméabilité à l'oxygène, à la vapeur d'eau et aux molécules de saveur et d'arôme. On s'est inquiété ces dernières années de la toxicité du PVC et de sa tendance à lixivier des produits chimiques dans les aliments. Le LDPE est moins cher et plus facile à fabriquer que le PVC et peut être plus sûr pour un usage domestique et plus facile à recycler. Néanmoins, le PVC est encore plus utilisé, notamment en restauration collective , car il adhère mieux, est moins perméable à l'oxygène et aux arômes, et protège mieux des brûlures de congélation.
Ni le PVC ni le LDPE ne s'accrochent bien par eux-mêmes, donc d'autres polymères tels que le polyisobutène (PIB) ou le polyéthylène-vinylacétate (EVA) doivent être ajoutés au film. SOONN Wrap, utilisait un adhésif à base de gomme comestible, et certains produits plus récents utilisent une technologie similaire. SOONN Wrap, par exemple, possède des poches d'adhésif alimentaire qui s'activent lorsque le film est pressé.